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♪♪♪掲載・受賞のお知らせ♪♪♪
2014年5月〜2015年5月 毎月2回学研ママノートさんにて「デコ弁パーツ」弁当を掲載・2014年7月 絵本ナビ【第一回絵本ごはんコンテスト】『もろこし枝豆コロッケ 11ぴきのねことあほうどり部門賞受賞』・2013年7月 学研「ママノート」さんサイト 幼稚園お弁当掲載「キラキラアイスカップおにぎり弁当」「マリンのりごはん弁当」・2013年ハウス食品さん スパイス大使に任命。1年間ハウス食品さんスパイスを使ってブログに掲載。 ・2012年12月 タカナシ乳業 【タカナシ乳業さんの生クリームを使ったおいし〜いレシピコンテスト】『みそ汁ストックで♪♪みそ胡麻クリームスープ クリームちょい足し部門賞』  ・2012年12月 サントリー 【自家製フルーツブランデーコンテスト】『栗とあずきのフルーツブランデー 作ってたのしい自家製フルーツブランデー部門賞』 ・2012年11月 サントリーホームページにて、『お友達オリジナルレシピ』フルーツブレンデーレシピ9品掲載 ・2012年11月 がんばれこそだてのサイトで『簡単えびしんじょう』レシピ掲載 ・2012年10月 がんばれこそだてのサイトで『かぼちゃのメープルいもようかん』レシピ掲載 ・2012年9月 日本缶詰協会主催 【缶詰・びん詰め・レトルト食品でつくろう!ご当地レシピレシピコンテスト】『北海道産ごろっと野菜のスープカレー 優秀賞』 ・2012年1月号 アカチャンホンポFREEマガジン『赤ちゃんBonjour Ach』にてクリスマスケーキ掲載 ・2011年10月 cotta×レシピブログ『【第4回】ハロウィンパーティにぴったりなお菓子やパン』 『かぼちゃのメープルいもようかん 優秀賞 』 ・2009年10月 日本食研【秋の晩御飯レシピコンテスト】『デミグラフォンデュ 短時間で簡単部門賞』 ・2009年10月 アメリカンポーク【愛デアレシピコンテスト】本選出場(明治屋にてレシピ披露)
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草津温泉


軽井沢から草津温泉にきました^o^



| アウトドアーキャンプ料理 | 18:14 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
軽井沢キャンプ2


旧軽井沢銀座の浅野屋のパンと軽井沢ベーコンサラダ
サラダのドレッシング最高^o^
パンは東京のより美味しいのはきのせいかしら?
水や温度が違うからかなぁ



おもちゃ王国にも行ったけどあいにくの雨



娘ちゃん、シルバニアファミリー&リカちゃんコーナーからずっと放れません^o^



息子くん、ダイヤブロック&体感ゲーム&プラレール楽しんでました

雨じゃなかったら乗り物や自然あそびしたかったなあ
ここは子供が一日楽しめるところです^o^



| アウトドアーキャンプ料理 | 06:54 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
軽井沢キャンプ

軽井沢に来ました^o^
くるみの森キャンプ場より。



花火しました


| アウトドアーキャンプ料理 | 18:47 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
クリスマスキャンプで♪♪『チキンカチャトーラ』
 

こんにちはayanoです。
先日、2泊3日で磐田市にある竜洋海洋公園オートキャンプ場に行ってきました。
クリスマスキャンプの様子はこちらの記事をチャックしてね♪♪
クリスマスキャンプ

そして、クリスマスキャンプでもメンイ料理はチキンカチャトーラにしました♪♪
このお料理、火にかけてほったらかしにしておくと出来てしまうので、とっても簡単。
遊んでいるうちに出来てしまいます!!!
ことらも、前回のポトフと同じ、自家製のブーケガルニ入りです。
自家製ブーケガルニレシピこちらをクリックしてね♪♪



そして、カチャトーラを作った、炭がまだ、残っていたので白ごはんも炊きました♪♪



白ごはんと余ったカチャトーラでドリアを作ってみました♪♪


焦げ目はガスバナーでつけましたよ♪♪

それではキャンプレシピでおおざっぱレシピなのですが作り方に参りたいと思います。

キャンプでチキンカチャトーラ
材料 4人〜5人
鶏肉 1枚
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
にんにく 1カケ
マッシュルーム 1パック
トマト水煮缶 1缶
白ワイン小瓶180cc 1本
自家製ブーケガルニ 1個←作り方はこちらをクリックしてね。
コンソメ 2個

オリーブオイル 適量

作り方
1、 鍋にオリーブオイルを熱し、食べ易く切り塩・こしょうした鶏肉を焼き、みじん切りのにんにくを炒め、薄切りの玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、じゃがいも・薄切りのマッシュルームを加えて、白ワイン・自家製ブーケガルニを加えて、ワインは半分になるまで煮詰める。

2、煮詰まったら、トマトの水煮をいれ、開いた缶2杯分に水をいれ、コンソメ2個を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで、炭の所に置いて置く。炭の強さにもよるが、だいたい1時間位。




| アウトドアーキャンプ料理 | 08:45 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ハロウィンキャンプその3朝食は♪♪フルーツチョコナッツ入りホットケーキ


こんにちはayanoです。
引き続き、キャンプ料理記事の続きです♪♪

今回の朝食はホットケーキにしてみました・・・・・が・・・・
火加減の調整が上手くいかずに失敗!!!!



こんな感じに焼きムラが・・・・・・・。

しかし、お味はすごく美味しかった!!!

キャンプだと、バターやメイプルシロップを持って行くのは大変!!
バターは次の日には溶けている可能性もあるし、メイプルを小分けして持って行くのもめんどう。
なので、今回は中身に味をつけ、バターなしでも美味しく食べれるようにしました♪♪

そしたら、大成功!!だったのに、炭の調節が難しく、焼きムラが・・・・。

お外で食べるので、こんな事もあるよね!!!!!

でも中はチョコが溶けて良い感じに♪♪♪

それでは作り方に参ります

フルーツ&チョコナッツ入りホットケーキ 
材料(4人分)
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 150cc
お好みのドライフルーツ 30g
今回 レーズン・いちじく
アーモンドスライス 10g
一口チョコ  5〜6個

作り方 
1、チョコは4等分にする。
2、卵・牛乳・粉・フルーツ・アーモンド・チョコを混ぜる。
3フライパンに2を流し入れ、両面焼く。

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| アウトドアーキャンプ料理 | 08:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ハロウィンキャンプその2♪♪コーンビーフガーリックパエリア


こんにちはayanoです。
先ほど、UPしたキャンプ記事の続きです♪♪

今回のキャンプ料理テーマ!!
缶詰を使い、ちょこっとの工夫で豪華に見えるパーティー料理!!!
と勝手にテーマを決めて、トライしてみた料理。

コーンビーフガーリックパエリアを作ってみました。

コーンビーフは是非牛肉100%のコーンビーフを使って貰いたいいですね♪♪
馬肉が混ざっていると、いないとでは全然お味が違います!!!
コーンビーフだけでは、寂しいので、見栄えを華やかにする為、目玉焼きをのっけてみたけど、どうかしら????
豪華にはみえない!!!!!
かもしれませんね・・・・。

しかし、少し半熟にした目玉焼きとコーンビーフがこれまた良く合うのです♪♪♪

ガーリックを多めに入れて、味にインパクトをつけました。
お外で食べる料理は味が薄く感じるので、少し濃いめがいいのかと。
特に寒くなってくる、このかれの季節は味が薄いように感じるかと思うのでお味はしっかりつけるのがコツ!!!

それでは、レシピに参ります。

コーンビーフガーリックパエリア
材料(4人分)
コーンビーフ缶 1缶
玉葱 1/2個
にんにく 3カケ
ピーマン 2個
エリンギ 1本
黒オリーブ 6粒
米 2合
トマトの水煮缶 100cc または完熟トマト1個
コンソメ 1個
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3

目玉焼き 4個

作り方
1、玉葱・にんにくはみじん切りにし、ピーマンは輪切りにする。
2、フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ香りが出たら玉葱を加えてよく炒め、洗っていないお米を入れ、透き通るまでよく炒め、トマトの水煮を加え、煮含めたしまうほど良く炒め適宜に切ったエリンギを加える。
3、水350ccを3回位にわけて入れ、その都度かけ回し煮含めて行く感じで水を入れ、コンソメ・塩を混ぜ、上に輪切りのピーマン・オリーブ・コーンビーフをのせて、蓋をして20分弱火で蒸し焼きにし、10分蒸らす。
4、目玉焼きをのせて、出来上がり。


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| アウトドアーキャンプ料理 | 17:02 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
ハロウィンキャンプで♪♪丸ごとかぼちゃのラザニアソースグラタン
 



こんにちはayanoです。
土・日で『大野路ファミリーキャンプ場』に行ってきました♪♪
もうすぐ、ハロウィンなので、今回はかぼちゃを丸ごと使った、ラザニアソースのグラタン料理にしてみました。
それと、簡単にできるコーンビーフガーリックパエリアも作ってみたよ♪♪
朝は、ドライフルーツ&チョコナッツ入りホットケーキを作ってみました♪♪

今回は缶詰めを使い、ちょこっとの工夫で豪華見える、パーティー料理!!!!
て勝手に自分で目標立ててトライしてみました♪♪

まずはは丸ごとかぼちゃのラザニアソースグラタン

蒸す時間は多少はかかるけど、作る工程はとっても簡単。


作り方に行っちゃいますね♪♪

丸ごとかぼちゃのラザニアソースグラタン
材料
かぼちゃ 1個
ミートソース 1缶
ホワイトソース 1缶
ピザ用チーズ 適量


材料はこれだけよ!!!


作り方

1、かぼちゃの種を取り除き、中に、ミートソース・ホワイトソース・チーズを交互につめて行く。



2、厚手の鍋で蒸し焼きにし、ガスバーナーで焦げ目をつける。

※蒸し焼きにする時間はかぼちゃの大きさや火加減でかなり違ってくると思うけど、20分から1時間ってとこかなぁ。

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| アウトドアーキャンプ料理 | 16:06 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
キャンプでハロゥインパーティー♪♪


こんにちはayanoです。
土・日曜日で裾野市にあるオートキャンプ場『大野路ファミリーキャンプ場』に行ってきました。
ここは、草原なのでとっても見晴らしがよく気持ち良かったです♪♪♪




もうすぐハロゥインなので、家族でささやかだけど、パーティーしました。
まだ家の子は小さいので、暗くなる前に食事をすませ、夜はジャック・オ・ランタンに光を灯し、ちょこっとハロゥインらしく。
また、ジャック・オ・ランタンの作り方はUPしますね♪♪

今日の食事は丸ごとかぼちゃを使った、かぼちゃのラザニアソースグラタンとコーンビーフガーリックパエリアを作ってみたよ♪♪
また作り方はUPしますね♪♪




今日は疲れたので、この辺りで・・・・・・。


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| アウトドアーキャンプ料理 | 21:33 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
オートキャンプ料理その2♪♪ミートソース缶de餅ピザ
 

こんにちはayanoです。
本日2度目の更新です♪♪
オートキャンプの続きです。今回の朝ご飯はミートソースde餅ピザを作ってみました。
これが、すごく美味しくてね!!!!
すごく、簡単なのにすごく褒められてしまいました♪♪



朝は帰りの準備やら、出かけたりしたいので、ガスボンベの調理台があると便利です♪♪

薄く切った餅を焼くので、厚い餅を焼くよりはるかに短時間調理で済みます。
ソースもミートソース缶の味付けなので、失敗なし。
チーズの焦げ目はガスバーナーでつけました。
ガスバーナーがあると、たき火をしたりする時にすごく便利。一気に火がつくので楽ちんだし、料理にも使えて便利なのです。
外では、オーブンがないので、焦げ目をつけるには、ダッチオーブンの蓋に炭を置いたりするけど、ガスバーナーを持っていれば、簡単に焦げ目をつける事が出来ます♪♪



そして、朝食を食べて、テントを片づけた後は山散策に行ったり、川根まで車を走らせ、SLを見に行ったりしました♪♪

しかし、私は車酔いするので、山道は苦手。
今回、川根に着いた時はダウン・・・・。
結局、子供とパパで遊びに行って、私は車の中で待ってました・・・。
車酔いにはいつも悩まされているのです・・・・。
キャンプは楽しいけど、車がね・・・。


こんな話はどうでもいいですね!!レシピに参ります♪♪

ミートソース缶de餅ピザ
材料(24cmフライパン
餅 4個
ミートソース缶 1缶
ピーマン 1個
ピザ用チーズ 適量
ローズマリー あれば

作り方
1、餅を3等分に薄切りにし、フライパンに並べ、弱火で柔らかくなるまで火を通し、ミートソース・ピーマン・チーズ・ローズマリーをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにし、ガスバーナーで焦げ目をつける。

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| アウトドアーキャンプ料理 | 18:16 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
オートキャンプ料理♪♪自家製ブーケガルニのポトフdeチーズフォンデュ
 

こんにちはayanoです。
日曜日&月曜日でオートキャンプをしに、藤川キャンプヒルLUNA lunanに行ってきました。
テントをはらしてもらった所からの眺めは最高でした♪♪


我が家のオートキャンプは贅沢オートキャンプ。簡単な料理ですが、お外で優雅に食べたいなぁ〜と思い、キャンプに行く前は何を作ろうかワクワクしてます。
キャンプにいったら、テント張りから始まり、山を散策したり、子供とも遊びたい!!!て思うと、そんな料理には時間がかけられないのが現状。でも美味しい物も食べたい!!!!と思うと、寒くなって来たこの時期はやはり煮込み料理がいいかなぁと思ってしまうのよね!!材料を切って、入れて、煮るだけの料理はたき火の所にほったらかして置けば、帰って来た時には出来ているのでおすすめ♪♪

そして今回はとってもよくばり。
ポトフの中身をチーズフォンデュにして食べてしまおう!!!って事で、具材を茹でる手間をなくし、スープ兼用フォンデュ。
寒くなって来たので、スープは欲しいですもんね♪♪

今回は自家製ブーケガルニを作り、お茶パックに入れて煮込んだので、本格ポトフの味ですごく美味しいの!!!!!
今回のブーケガルニのスパイスは家にあった乾燥ハーブ達。
お庭で栽培して乾燥させたイタリアンパセリやローズマリーやタイム。そして市販のローリエの粉やピンクペッパー&ブラックペッパーなどを小さじ1位ずつ調合したもの。




この自家製ブーケガルニを入れるか入れないかで全然味が違うのよ♪♪
我が家はハーブ大好きなのでね。
ハーブが苦手な方でもローリエ位はポトフに入れるのをお勧めします♪♪♪



食べている、食卓はこんな感じ。
子供も同じもの食べますよ♪♪♪


フォンデュにはやっぱり、白ワイン。今回は国産の白ワイン。とっても飲みやすくて美味しかった♪♪

それではお待たせしました、レシピに参ります。

自家製ブーケガルニdeポトフ
材料(4人)
自家製ブーケガルニ
☆イタリアンパセリ 小さじ1
☆ローズマリー 小さじ1
☆タイム 小さじ1
☆ローリエ粉 小さじ1/2
☆ピンクパッパー 適量
☆ブラックペッパー 適量

ウインナ 2袋
人参 1本
玉葱 1個
キャベツ 1/8個
じゃがいも 4個
にんにく 2カケ

コンソメ 3袋
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 適量


作り方
1、ブーケガルニの☆をお茶パックに詰める。ウインナは切り込みを入れ、人参は棒状に切り、玉葱はくし型、キャベツもくし型に切る。
2、オリーブオイルを熱し、つぶしたにんにくを入れ香りが出たらウインナーと人参と玉葱を炒め、水1.5リットル入れ、アクを取りながらに、丸ごと皮をむいたじゃがいもとキャベツを入れ、コンソメ・ブーケガルニを加え具が柔らかくなるまで煮込み、塩・こしょうで味付けする。

チーズフォンデュ
材料(4人)
上のポトフの具 お好み
フランスパン 1本
チーズフォンデユセット 1箱

作り方
1、セットにチーズを厚手の鍋に入れ、弱火でチーズを溶かし、溶けたら適宜に切ったパンやポトフの具をつけて頂く。
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| アウトドアーキャンプ料理 | 17:39 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
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