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2014年5月〜2015年5月 毎月2回学研ママノートさんにて「デコ弁パーツ」弁当を掲載・2014年7月 絵本ナビ【第一回絵本ごはんコンテスト】『もろこし枝豆コロッケ 11ぴきのねことあほうどり部門賞受賞』・2013年7月 学研「ママノート」さんサイト 幼稚園お弁当掲載「キラキラアイスカップおにぎり弁当」「マリンのりごはん弁当」・2013年ハウス食品さん スパイス大使に任命。1年間ハウス食品さんスパイスを使ってブログに掲載。 ・2012年12月 タカナシ乳業 【タカナシ乳業さんの生クリームを使ったおいし〜いレシピコンテスト】『みそ汁ストックで♪♪みそ胡麻クリームスープ クリームちょい足し部門賞』  ・2012年12月 サントリー 【自家製フルーツブランデーコンテスト】『栗とあずきのフルーツブランデー 作ってたのしい自家製フルーツブランデー部門賞』 ・2012年11月 サントリーホームページにて、『お友達オリジナルレシピ』フルーツブレンデーレシピ9品掲載 ・2012年11月 がんばれこそだてのサイトで『簡単えびしんじょう』レシピ掲載 ・2012年10月 がんばれこそだてのサイトで『かぼちゃのメープルいもようかん』レシピ掲載 ・2012年9月 日本缶詰協会主催 【缶詰・びん詰め・レトルト食品でつくろう!ご当地レシピレシピコンテスト】『北海道産ごろっと野菜のスープカレー 優秀賞』 ・2012年1月号 アカチャンホンポFREEマガジン『赤ちゃんBonjour Ach』にてクリスマスケーキ掲載 ・2011年10月 cotta×レシピブログ『【第4回】ハロウィンパーティにぴったりなお菓子やパン』 『かぼちゃのメープルいもようかん 優秀賞 』 ・2009年10月 日本食研【秋の晩御飯レシピコンテスト】『デミグラフォンデュ 短時間で簡単部門賞』 ・2009年10月 アメリカンポーク【愛デアレシピコンテスト】本選出場(明治屋にてレシピ披露)
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キッチンガーデンハーブで!!白身魚とあさりのパエリア


こんにちはayanoです。
我が家の小さな庭にはキッチンで使うハーブ達を育てています♪♪

今植えてあるのが、しそ・イタリアンパセリ・ディル・コリアンダー・バジル・ローズマリータイム・レモンミント・山椒の葉・レモングラス・パイナップルセージ・フルーツセージ・ルバームなど 

少しずつですが、なにかと料理に使えて便利♪♪

市場に行ったら、とっても新鮮な白身魚((めばる)がとってもお安く売っていたの!!
3尾で158円
これは、買わなくてはでしょ!!
そして、あさりも250g180円とお安かったので購入。
アクアパッツァにしようかなぁ・・と思ったけど、パエリアにしてみました♪♪

今日はキッチンガーデンから、ローズマリー・ディル・タイムの3種使ってみました。


それでは白身魚とあさりのパエリアレシピです。

白身魚とあさりのパエリア
材料(3〜4人位)
米 2カップ
白身魚(白身ならなんでもOK) 2尾〜3尾
あさり 250g
にんにく 1カケ
玉葱 1個
ローズマリー 1枝
タイム 1枝
ディル 1枝
白ワイン 100cc
固形スープの素 2個
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 適量

魚の下処理
1.魚は使う、30分位前に塩を振り、冷蔵庫に入れ、使う時に綺麗に洗い流す。(臭み&汚れを取り除く作業です)

作り方
1.魚はえら・うろこ・内臓をとり、綺麗に洗い切り込みを入れておく。

2.フライパンや鍋にオリーブオイルを熱し、ローズマリー・タイムを入れ弱火にかけ香りが出たら、下処理した魚を入れて焦げ目がつくように両面焼き取りだし、あさりを加えて炒めワインを加えて、あさりの口が開くまで蒸し焼きにし、あさりの口がひらいたら、汁とあさりをわけて取りだす。

3.2のフライパン・鍋にオリーブオイルを大さじ3足し、にんにく・玉葱のみじん切りを入れ炒めしんなりしたら、米を加え、透き通るまでよく炒め水2カップ・あさりから出た汁・砕いた固形スープの素・白身魚を入れ、弱火で20分位水分がなくなるまで炊き上げ、あさり・ディルを加えて10分蒸らす。


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子育て日記
昨日からnagisaが39℃の熱です!!teppeiは1日で下がってしまったけど、やっぱりnagisaは小さいので今日も39℃出ています。
暑いのでかわいそう。
それにしても、teppeiはスイミングを初めてから風邪をひかなくなったし、熱も前よりはやく下がるようになったような気が♪♪
体力がついてきたみたいですね♪♪
| フレバーオイル・ハーブ料理 | 12:37 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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