*Ａｙａｎｏ式* おとなごはん＆こどもごはん

こんにちはayanoです。
今日も寒いですね！！！
うちの子達は鼻水がダーダーです・・・・・・・
免疫力が落ちると、インフルエンザにもかかり易くなるので、なるべくお家で休養しつつ、遊ばせたいと思っています。

さて、今日はちょっぴり大人のおつまみかなぁ♪♪
ワインによくあいます。
一日目でも十分おいしいけど、より二日目のほうが味がなじんでおいしいです。
自家製万能甘酢を使った、簡単サラダの紹介です。
万能甘酢（市販のすし酢でok）に、オリーブオイル・にんにくのすりおろし・粒マスタードを加えたドレッシングに人参を和えるだけ！！簡単でしょ！？
この味かなり、気にっています。
子供達はにんにくと粒マスタードをいれないバージョンをあげるとよいです。でも、そんなに辛くないので食べれてしまうお子さんもいるかも♪♪ 

ではさっそく作り方に参りたいと思います♪♪

人参サラダ
材料
人参・・・・・・１本
刻みパセリ・・・・少々
★自家製万能甘酢・・・・・大１
★オリーブオイル・・・・・・小２
★粒マスタード・・・・・・・・小１
★にんにく（すりおろし）・・・・1カケ

作り方
１．人参はマッチ棒位の大きさに切り、よく混ぜ合わせた★印と和え、パセリも混ぜ合わせる。
（お子様のいる家はにんにくと粒マスタードを入れる前のドレシングで人参を和えて、取り分けてあげて下さいね。）



←参加してます。１日１クリックお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←参加してます。１日１クリックお願いします。


→参しています。１日１クリックお願いします。

←参加してます。１日１クリックお願いします。

　　　　　　　　　　　↓ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます！！　１クリックしてね♪♪
　　　　　　　　　　　　
 

こんにちはayanoです。
もう、今日は幼稚園のお弁当の日です！！
なんて、１週間早いのでしょう・・・・・・・

昨日はnagisaの調子が悪かったので、お家でのんびり？！過ごしました。
ひばりさんだったteppeiは夕方まで幼稚園にいたので、これはパンを作れるチャンスかな♪♪
と思い、ベーグルを焼いてみました♪♪



昨日の夕飯は豚のワイン煮（前の日に作っておいた物）とマッシュポテトと人参サラダとベーグル。
フランスパンと悩みましたが、短時間で出来る、ベーグルに。
ベーグルに挟んで食べてもおいしいかなぁと思い、作ってみました。
捏ねから発酵まではホームベーカリーにおまかせ♪♪
ホームベーカリーがあると便利だわ。しかし、フランスパン用の生地作りから発酵までがあればあると、もっと便利なのに・・・・・

また、豚のワイン煮とマッシュポテトと人参サラダのレシピＵＰしますね♪♪
豚のワイン煮はオーブンに入れて、ほっとけばいいのでとっても楽。
マッシュポテトも沢山作っておけば、アレンジできるし、人参サラダは自家製の万能甘酢で作るサラダなのでとっても簡単にできます。

今日は残りのマッシュポテトを使って、トーマスの仲間のハロルドを作ってお弁当に入れてみました。
ベーグルはシナモンシュガーとレーズンのベーグル。
teppeiはベーグルが大好きで朝から大きいベーグルと小さいベーグルを食べて、幼稚園に行きました。昨日の夜もベーグル、今日の朝・昼もベーグル！！今にベーグル食べすぎて嫌いにならないかしらね・・・！！

今日のメニュー
シナモンとレーズンのベーグル
ハンバーグ
ウインナー
マッシュポテト
トマト
キュウイ



←参加してます。１日１クリックお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←参加してます。１日１クリックお願いします。


→参しています。１日１クリックお願いします。

←参加してます。１日１クリックお願いします。

 

　　　　　　　　　↓ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます！！　１クリックしてね♪♪
　　　　　　　　　　　　



こんにちはayanoです。

nagisaの下痢が３日以上続いてます！！今日は３Bはお休みしました。

teppeiも調子が悪いのか、昨日は体操教室に行くのを嫌がりましたね！！！嫌がったけど、行ったら楽しそうに参加していました。

今シーズン、体調がすぐれない日がまだまだ続きそうですね・・・・

さて今日もゆずねた。ゆずファンとしてはしばらく、ゆずねた続きそう！！お付き合いしてください♬

最近、我が家の朝ご飯は、ホームベーカリーのパンが多くなってきました。

ホームベーカリーを買ったばかりなので、まだ新鮮で楽しくて♪♪
とってもおいしくできるのがうれしいですね♪♪

papaも私も、ハード系のパンが大好きなので、ホームベーカリーではフランスパンコース又は天然酵母コースをよく使います。

自家製のゆずピールを作ったので、今日はカンパーニュを作ってみました！！！って言っても形はホームベーカリの食パン型なんだけどね！！
カンパーニュは専用のかごで焼く物だけど、かごはないし、タイマーで朝焼きたてのパンが食べたいしっ！！て事で形は気にしない、気にしない♪♪

カンパーニュの意味は田舎風って言う意味みたいなので、それほど形に決まりがあるわけではないみたいだしね・・・・・

やっぱ、おいしいわ♪♪

ハード系のパンにはドライフルーツ類がほんとよく合いますね♪♪

ゆずピールのカンパーニュお勧めです！！！

ほのかに香る、ライ麦と全粒粉がまたゆずともマッチするのよ♪♪

ホームベーカリーでゆずのカンパーニュ
材料（一斤用）
準強力粉・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
ライ麦・・・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
全粒粉・・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
自家製ゆずピール・・・・・・３０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｍｌ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４ｇ
三温唐・・・・・・・・・・・・・・・・・５ｇ
ドライイースト・・・・・・・・・・・・小１／２

１．粉類・水・塩・三温糖を窯の中に入れ、イースト・刻んだゆずピールは専用の容器に入れる。フランスパンコースにセットし、お好きな時間に焼きあげのタイマーセットをする。





幼稚園から帰ってきたらみんな何をして遊んでいるのかしら？？

teppeiはその日の気分でやりたい事が違うみたいで・・・・・（みんな子供はそうか！？）
どうやら、幼稚園でやって来た事が楽しくて、お家でもまたやりたくなるみたいです♪♪

例えば粘土をしてきた日はお家でも粘土をしたいと言うのです。
teppeiがよく粘土をしたいと言うので、我が家では小麦粉で粘土を作ってあげます。
とっても簡単に出来ますよ♪♪

小麦粉粘土の作り方←こちらをクリックしてね♪♪

パンを捏ねるのと同じです♪♪
時間があるときはいろんな色を食紅でつけてあげます。
小麦粉で作った、粘土ならnagisaが食べてしまっても安心なので・・・・・


幼稚園で絵具をした日は、家でも『やりたい！！』っていうのでお家でも絵具をするのですが・・・！！準備しても５分位で飽きてしまうのよね・・・・・

くるくる、筆をまわして、お水と絵の具で遊んでいる感じ・・・・

それを見ているnagisaも筆を持ち、にぃにぃのまねっこ。

幼稚園できっと外で思いっきり遊んだ日は『公園行きたい』と言う、傾向にあるらしい。

←参加してます。１日１クリックお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←参加してます。１日１クリックお願いします。


→参しています。１日１クリックお願いします。

←参加してます。１日１クリックお願いします。

 

 

こんにちはayanoです。

先週は水曜日〜金曜日の夜まで我が家にお客さんが遊びに来てました♪♪
お好み焼きパティーをしたり鍋パーティーをしましたよ♪♪
ｔｅｐｐｉ＆ｎａｇｉｓａも楽しそうにしていました♪♪

しかしmamaは金曜日の夕方から３８度の熱が出たのです！！！
インフルエンザかなぁ〜と思ったら、次の日にはすっかり熱が下がっていました♪♪
金曜日はteppeiの言葉の教室に行き、疲れたかもしれないですね。

土日は家でのんびりしていました♪♪

土曜日、我が家にiMacのパソコンがやって来ました♪♪
Macは画像が綺麗だからルン♪ルン♪気分でパソコンの前に座っていたのですが・・・・
Windowsしか使った事のない私にはiMacについていた、iphotoレタッチがいまいちわからず、ルン♪ルン♪気分が一気に急下降！！使いにくい！！！使えない！！！と気分ダウン・・

新しい物を吸収する力が完全にないです！！！
完全におばさん化されています・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　↓ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます！！　１クリックしてね♪♪
　　　　　　　　　　　　　　　


こんにちはayanoです。

今日も忙しいのですが、nagisaが寝ているので今のうち、３びきのこぶた弁当を今朝作ったのでＵＰしちゃいますね！！

昨日からお泊まりで我が家に遊びに来て下さった方がいま〜す！！
青年海外協力隊の一員で先週まで、パプアニューギニアで薬剤関係のお仕事をされていました。
２年ぶりの帰国だそうです。
まだ、自分のお家に帰っていないのに、我が家に寄って下さて、楽しい一時を一緒に送って下さっています♪♪
今日もお泊まりするので、また楽しい一時を送りたいなぁ♪♪

昨日は２時位まで、飲んでしまっていたの！！
そんな日の朝は起きるのが大変！！
なので、今日はメチャクチャ簡単弁当にしてみました。

豚の耳と鼻は夜に用意しておいて、朝起きたらうずらの卵と共に茹で組立すれば、とっても楽ちんに豚が出来てしまうわよ♪♪
朝はそぼろを作るだけ、後はフルーツを入れておしまい♪♪

teppeiはとってもきんかんの蜜煮が大好きなの。２回目を作りました。もう２回目もなくなりそう・・・・・
とっても家族に大好評だったの♪♪
さわやか〜♪♪きんかんの蜜煮の作り方は←こちらをクリックしてね。

さぁ〜、今日も忙しいです！！
nagisaが起きたら、出かける所がいっぱい、今日もがんばるぞ！！！！



←参加してます。１日１クリックお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←参加してます。１日１クリックお願いします。


→参しています。１日１クリックお願いします。

←参加してます。１日１クリックお願いします。




 

 こんにちはayanoです。
昨日・今日、とっても寒いですね！！
でも、外は寒いけど、冷たい外がとっても気持ちよくも感じます♪♪
今日の朝はちゅうりっぷさんにnagisaと行ってきました。
今日は観劇の日。
nagisaにはちょこっとはやいかなぁ・・・・とも思いましたが、結構見ていたので行って良かったなぁと♪♪
買い物から帰って１２時、お昼食べて、夕飯の支度（そぼろ肉じゃが、きんぴら、セロリの旨みだし醤油炒め、白菜と油揚げの煮びたし）こんな物を急いで作って、今にいたります。今日はそれに焼き魚を焼く予定。でも自家製だしが作ってあると、３０分位で４品できてしまうのでとっても便利。
teppeiが帰って来たら、体操教室に行く予定なので、とても忙しいです！！！

今日はゆずピールが出来たのでUPしますね♪♪
ハード系のパンにさっそく入れたいと思っています。
果肉と果汁はゆずソースにしました。
先日、ゆずソースのレシピUPをしたので、また気になる方は←こちらチェックしてね♪♪


ではさっそく、作り方に参りますね♪♪

ゆずピール
作り方
１.ゆずは良く洗う。（農薬を取るには洗剤で洗い、洗塩で良くこすり洗いするとよい）
２．包丁で半分に切り、スプーンで果肉と果汁を取り除く。
３．ボウルに水をはり、２をつける。（１時間以上つけると、次の工程がしやすい）


４．水につけたら、再び内側の白い部分をスプーンでほじとる。


５．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、４の皮を入れ、再沸騰したらざるにあげる。
６．５をボウルに入れ水をはり、ときどき水を変えながら半日ほど水にさらす。
７．６をボウルからだし軽く水を絞り、重さをはかり、その８割〜９割ほどのさとうと共に鍋に入れ水大１を加え水気がなくなるまで煮る。


８．ペーパータオルの上あるいはザルの上、新聞紙の上にのせ風通しの良い所で３日位乾かす。
（お好みで乾き始めた頃にグラニュー粉をふりかけてもよい）



←参加してます。１日１クリックお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←参加してます。１日１クリックお願いします。


→参しています。１日１クリックお願いします。

←参加してます。１日１クリックお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　↓ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます！！　１クリックしてね♪♪
　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちはayanoです。
ゆずの季節ですね♪♪
ゆずピールを作った残りの果肉と果汁でゆずソースを作ったので今日はUPしますね♪♪

ゆずピールを作ってみたくなったのは、先日、我が家にホームベーカリーが届いたからなの♪♪
papaからクリスマス？御正月？プレゼントかなぁ♪♪

子供が生まれる前までは、ホームベーカリーで焼いたパンなんて面白さがないなぁ・・・・やっぱりパンは手捏ねじゃないと！！なんて思っていました！！きっと時間に余裕があったのでしょうね（笑）
今は楽して、おうちで焼きたてパンが食べたいなぁ・・・と思うようになり今回、papaに相談したところ、即papaが注文してくれました♪♪

私は柔らかいパンよりも、ハード系のパンが好きです♪♪
なので、じっくり発酵させたパンが好み。
ハード系のパンに、ブルスケッタやピーマンピクルスやアンチョビなどをのせて食べるのがホントおいしいの！！
ブルスケッタやピーマンのピクルスは自家製で作っています。またレシピUPしますね♪♪

ホームベーカリーだと、柔らかいパン系しかできないのかなぁ？なんて思っていましたが、じっくり発酵のフランスパンやカンパーニュパンもできそうなので購入しました。

今日はハード系のパンにゆずピールを入れたくて手作りしてみました♪♪
ゆずピールはまだ乾燥中なのでレシピはのとほどUPしますね♪♪

ゆず果肉と果汁で作ったソースは我が家ではとっても大人気！！
ホットドリンクやコールドドリンクにしても皮がないので子供にはとっても飲みやすいみたいなの♪♪
使い道は沢山あるわよ♪♪アイスにかけたり、ヨーグルトに入れたり、ホットケーキにかけたり。
でも我が家ではほとんど飲み物として使用してしまいました！！
人気であっという間になくなってしまたほど、おいしいの！！

ゆずの種は乾かして、焼酎と混ぜたり、ホワイトリカと混ぜ化粧水が作れるので捨てずに乾燥させておいてね。
また化粧水の作り方もUPしますね♪♪

ゆずは捨てる所がないんですよ！！

万能なゆず。毎年ゆずが出回るのが待ち遠しくなりそうです。

ゆずソース
材料（およそ２００ｇ）
柚子の果肉＆果汁（皮はゆずピールに使用）・・・・・２００ｇ
砂糖・・・・・・２００ｇ
水・・・・・・・・２００ｃｃ

作り方
１．ゆずを半分に切り、果肉＆果汁をスプーンでくり抜く。（皮はピールに使用）

２．種を取った果肉＆汁（種は化粧水に使用）を他の材料と共に煮立て、しゃもじで潰しながらアクと残った種を取りながら煮、およそ半分位の量になるまで煮詰め、ハンドミキサーまたはフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。




←参加してます。１日１クリックお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←参加してます。１日１クリックお願いします。


→参しています。１日１クリックお願いします。

←参加してます。１日１クリックお願いします。

 

こんにちはayanoです。
今日は先日作った幼稚園のお弁当をUPしました。

上手に作れなかったの・・・・（悲）
冬休み明けの初めてのお弁当なのに、ついつい起きるのが遅くなってしまって・・・・・・・
なんだか、気持ちだけがあせってしまい、ヘンテコな車になってしまった・・・・
冬のお弁当作りは寒くて嫌ですね！！！
冬は５分で出来るお弁当がいいわよね〜。
冬はキャラ弁はお休みしようかしら？！

でも、かにちらしはとっても簡単にできるのよ♪♪
市販のちらし寿司の素を使ったの。最近はお茶碗一杯分のちらし寿司の素が売っているのでとっても便利♪♪
お茶碗一杯のご飯にちらし寿司の素を混ぜ、ラップに包んで丸めて、かにかまぼこを巻いた、かにちらし寿司を作ってみました。

今日のメニュー
かにちらし寿司
ぶりの照り焼き
きんぴらごぼう
出し巻き玉子の青菜＆かにかま巻き
黒豆
キュウイフルーツ
プチトマト



←参加してます。１日１クリックお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←参加してます。１日１クリックお願いします。


→参しています。１日１クリックお願いします。

←参加してます。１日１クリックお願いします。






土曜日の日、papaが２時間位仕事があったので、ついて行き、仕事場の近くの折戸中央公園に行ってみました。
小さい公園でしたが、とっても子供達は楽しく遊んでいました♪♪
最近teppeiはnagisaと一緒に遊びたくてしょうがないのですが、nagisaはまだまだマイペース、teppeiはnagisqに振りまわされぱなしでした♪♪
お昼は子供達と近くのベイドリーム（ショッピングセンター）に行って、パスタを食べました♪
１人で食べに連れて行くとやっぱり大変です！！
食べている途中で２回もteppeiがトイレに行きたいと言いだし、そのつど食べ物放置でnagisaもつれて全員でトイレに！！
こういう時って、大人がもう一人いると楽ですよね・・・・・・
もう少し、子供達が大きくなればこんな悩みも解消されるのでしょう。




←参加してます。１日１クリックお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←参加してます。１日１クリックお願いします。


→参しています。１日１クリックお願いします。

←参加してます。１日１クリックお願いします。

 

こんにちはayanoです。
やっとこさ、nagisaがお昼寝をしたので今のうちにブログUPしちゃいますね！！
今日は猛スピードで紹介してきたいと思います♪♪
時間があったら,昨日の幼稚園のお弁当もUPしたいです！！

先日、旨みだし醤油を使ったレシピをUPしました。

今日は旨みだし醤油のレシピUPしますね♪♪
この、旨みだし醤油はとっても便利なの！！！
薄口醤油のだしなので、和え物、鯛などのお刺身、お吸い物、さっぱり系のそうめんつゆとしても使えます。少し濃い口のだしより薄口の味に仕上げたい時に使って頂ければなんにでも使えるのでとっても便利。だし巻き玉子に使ってももちろんおいしいです♪♪
甘みがまったく入っていないので、少し甘めにしたい時はみりんをプラスすると、料理の幅が広がると思います。
お吸い物やそうめんに使用うする時はお手軽天然だし達と一緒に使うのが、だしの風味が増してとってもおいしくなります。

さっそくレシピにまいります。
とっても簡単ですよ！！

旨みだし醤油
材料（できあがり５００ｃｃ）
昆布・・・・２０ｃｍ×２枚
削りぶし（厚切り）・・・５０ｇ
薄口しょうゆ・・・・・・５００ｃｃ
酒・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ

作り方
１．鍋に全ての材料を入れ一晩おく。


２．弱火で煮たて、ひと煮立ちしたら火からおろしさます。


３．２を越して、煮沸消毒した保存瓶に入れる。




←参加してます。１日１クリックお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←参加してます。１日１クリックお願いします。


→参しています。１日１クリックお願いします。

←参加してます。１日１クリックお願いします。

 

こんにちはayanoです。
１２月にteppeiがとっても大きい大根を幼稚園から持って帰ってきました♪♪
先生とお友達と一緒に幼稚園の畑に行って、収穫してきてくれたものです♪♪
長さが４０ｃｍもある大根です！！葉っぱの部分を入れると、７０ｃｍ以上はあったかも！！
『がんばって、よいしょ・よいしょ』っていいながら引っこ抜いたと、一生懸命その時の様子を話してくれました。
収穫して来た日、今すぐにでも食べたい様子のteppei.
とっても、りっぱな葉っぱだったので収穫してきたその日に、自家製旨みだし醤油で炒めた常備野菜を作りました♪♪冷蔵庫で５日は保存可能です。

自家製旨み醤油とは、薄口しょうゆと酒を昆布とかつおに一晩漬け、だしを採った、だし醤油の事です。
のちほど旨みだし醤油のレシピはUPしますね。

大根の葉っぱは癖があるので、食べれないかなぁ・・・・・？なんて思っていたら、自分で収穫した大根だったのでうれしかったのか、『おいしい・おいしい』と言って、ご飯にのせていっぱい食べていました。
よほど、大根を収穫したのがうれしかったのですね♪♪

葉めしがゆに使ってももとってもおいしく出来上がります。
薄口の醤油味のきいただしでおかゆを作り、その中に旨み醤油で炒めた大根菜を入れておかゆを作ります。
おかゆの味も旨みだし醤油があれば、簡単に出来てしまうのよ♪♪
体に優しい朝ごはんですよ♪♪


それにしても、おそるべし、幼稚園！！
絶対に大根の葉っぱなどは食べてくれないと思っていたけど、みんなで畑に行って自分で引っこ抜いた大根は格別な味がするんですね♪♪



←参加してます。１日１クリックお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←参加してます。１日１クリックお願いします。


→参しています。１日１クリックお願いします。

←参加してます。１日１クリックお願いします。


大根菜の旨みだし醤油炒め
材料
大根の葉・・・・・１本分
旨みだし醤油・・・適量
ごま油・・・・・・・・・適量

作り方
１．大根の葉をよく洗い、５ｍｍ位に切る。
２．ごま油を熱し、葉を炒め、旨みだし醤油で調味する。







さてさて、２０１２年に入り最近の子供たちの近況報告！！
最近のteppeiくんは何でも自分でやると言って、自分でやる気が芽生えてきました♪♪
お風呂に入っても、自分で体や頭を洗うと言い張り、『もう、てっちゃん大人だね♪♪』なんて言うのです。そんなに大人ってよく見えるのかしらね？！そしてnagisaの体まで洗ってくれます♪♪『なっちゃんはてっちゃんの妹だから、お兄ちゃんが洗ってあげる♪♪』なんていいながら、洗ってくれます。
ホットケーキ作りも大好きでよく手伝ってくれるのですが、その時も『てっちゃん大人だから・・・』などと言って、自慢げに泡だて器を持って、かき混ぜています（笑）♪♪
nagisaの面倒もとってもよく見てくれるので、nagisaはとってもお兄ちゃん子になって居るみたいです・・・・・！！
体操教室で、teppeiが体操している間中、nagisaもずっとにぃにぃの側。
teppeiも体操より,nagisaが気になって・・・・・
体操は中途半端にしか参加してないけど、nagisaに優しくしてくれているので、まぁいいかなぁ♪♪

そしてnagisaちゃんはお家の中でmamaが見えなくなるだけで、大泣きしています！！
未だにmamaべったりの甘えん坊さんです♪♪
でも、外に出て子供達が沢山いる所では１人でどんどん行くようになりました。昨日から３B体操もはじまり、張りきって参加してます。言っていることはすべて解っているみたいで、問いかけても反応してくれるのでとってもかわいいです♪♪